椰蓉花形面包的做法 椰蓉花形面包怎么做

“这几天天气热，却对面包感兴趣了，因为温度高，发酵就快，感觉不用多久就能搞定了，比冬天漫长的等待更得我心。
还记得刚进烤箱的时候，热血沸腾的整了一盘面包出来，结果被某人戏言：这不是在做面包，这是在造攻击武器！气的我差点没真砸过去，今时今日，终于雪耻了，哈哈哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉花形面包的做法步骤

• 1、准备好面团的材料：高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克（1个）、白糖20克、黄油20克、酵母3克

• 2、将除黄油外所有材料倒入面包机中，按和面程序（15分钟）

• 3、加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。

• 4、面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

• 5、待发至2倍时拿出来排气。

• 6、排好气的面团分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 7、这时候准备椰蓉的材料：椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋50克（留适量用来刷面包表面）、白糖30克

• 8、黄油软化，加入白砂糖、和鸡蛋拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

• 9、将拌好的椰蓉馅捏成8个小团。

• 10、取一个面团，包入椰蓉馅，然后收口朝下擀成圆饼状，用刀或剪刀剪成如图状。

• 11、剪好后将第一瓣翻转90度，切口面朝上成花状。

• 12、一盘放四个，入烤箱，发酵至2倍大，刷蛋液，入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可。

小窍门

擀好的面团直接放在锡纸上剪造型，不然等剪好就挪不过去了。
剪花瓣的时候先在.点钟方向剪成四等份，再将每一份分成三等份，这样会比较均匀些。