心形椰蓉包的做法 心形椰蓉包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心形椰蓉包的做法步骤

• 1、面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。

• 2、排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

• 3、取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。

• 4、收口捏紧，松弛10分钟。。

• 5、取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。

• 6、纵向对折一次

• 7、再横向对折一次后

• 8、从中间切开，底部留2厘米不要切断。

• 9、将切面翻转向上

• 10、全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。

• 11、入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。

小窍门

椰蓉馅制作方法：黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅匀，加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收，分成8等分待用。