培根肉松花型面包的做法 生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包 培根肉松花型面包怎么做

“最近瑶也不知道怎么了，我做什么她都没胃口。也不知道是不是因为太热了！所以今天做面包的时候用到的食材全都是瑶爱吃的，还特意为她做成了花的形状，希望她喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根肉松花型面包的做法步骤

• 1、将除培根，肉松外所有食材先揉成面团。

• 2、一直揉到面团能拉出薄薄的膜。膜破口处是光滑的边就是揉到位的。

• 3、加入100克切成小丁的培根。再揉十分钟。

• 4、将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。

• 5、面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。

• 6、面团取出，轻压排气。分割成三等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 7、取一面团用手压成扁圆。

• 8、在面团中包入肉松。

• 9、再次压成扁圆后平均剪成八等分。

• 10、在中间加上一颗蔓越莓。

• 11、将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在烤盘下放碗热水即可。

• 12、烤箱160度预热10分钟后将面包送入烤25分钟，即可。

小窍门

1.由于面粉的吸水量不同，要适量调整用水量。如实在没把握也可以先将材料放在盆里搅拌，调整好面团湿度后再放入面包机揉面。
2.要想面包好吃，松软。一定要将面团揉到位。发酵也要充足。