准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
羊心 :
50 羊肺 :
50 羊肚 :
100羊肥肠(大肠) :
200 辅料
花椒 :
15 八角 :
25 姜 :
30盐 :
5大蒜(白皮) :
30 味精 :
2 胡椒粉 :
5 醋 :
15 香菜 :
15 大葱 :
100 具体步骤
1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净,放进水锅内;
2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟;
3. 沥水,切成片状条备用;
4. 在锅中倒入羊清汤,放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条,烧开;
5. 撇去浮沫,加醋少许,吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。