紫薯酥的做法 层次分明，酥得掉渣——紫薯酥 紫薯酥怎么做

“紫薯酥的层次分明，颜色靓丽，
带有紫薯的浓香味，虽然制作有些麻烦　　
但看着做好的成品，再累也值得”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯酥的做法步骤

• 1、水油皮中所有材料混合一起揉出膜

• 2、油酥的所有材料混合搓成油酥

• 3、揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

• 4、将红豆沙馅料分成27克每份，松弛好的水油皮和油酥平均分成4份

• 5、取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下

• 6、包好油酥的面团擀成长舌装

• 7、从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟

• 8、再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟

• 9、同样是要盖上保鲜膜哦

• 10、取一份醒好的面卷，从中间切开

• 11、切面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料

• 12、捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，25~30分钟

• 13、出炉后看到层次分明

• 14、成品欣赏