咖啡杏仁小餐包的做法 咖啡杏仁小餐包 咖啡杏仁小餐包怎么做

“此款咖啡小餐包，口感软妹又韧劲，配上香浓的咖啡味，回味无穷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡杏仁小餐包的做法步骤

• 1、面包机里先放入鸡蛋和牛奶液体类。

• 2、再放入除黄油外的所有材料，启动和面程序至结束。

• 3、结束后，放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。共和面两次。

• 4、面团做基础发酵至2.5倍大。

• 5、取出发酵好的面团揉扁排气。

• 6、分割成若干等份，用保鲜膜盖住松弛15分钟。

• 7、15分钟后，将每个小面团搓圆。

• 8、放入自己喜欢的模具里。送入烤箱，启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发至40分钟两倍大。（我的这个是9寸派盘）

• 9、取出二发好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。

• 10、洒入适量的杏仁。预热好烤箱180度。

• 11、将洒过杏仁的面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。

• 12、成品出炉，马上脱模等凉至微温密封保存。

• 13、撕开的成品。松软又拉丝。

小窍门

温度根据自己的烤箱而定，面团一定要和两次，就会出手套膜的。