妙芙蛋糕的做法 下午茶时光：美妙滋味---妙芙蛋糕（无B.P版） 妙芙蛋糕怎么做

“诱人的金黄色，一口咬下去，绵密柔细的糕体在口中慢慢融化开，唇齿间纯然而丰富的味道，无疑是一次味觉奢享。随手沏一杯咖啡或红茶搭配，美味体验更曼妙......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

妙芙蛋糕的做法步骤

• 1、黄油切成小块，室温下软化。

• 2、分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

• 3、将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中，打匀。

• 4、加入1/2的酸奶、过筛的低粉，拌至无粉状。

• 5、加入剩余的酸奶、低粉，拌匀。

• 6、盛入纸杯中约七分满，烤箱预热170度，中下层、烤制40-50分钟。

• 7、出炉冷却后即可享用。

小窍门

小贴士：
1、麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。
2、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。
3、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。