树莓奶酪蛋糕的做法 妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕 树莓奶酪蛋糕怎么做

“听到身边有人在谈论资本创业寒冬已来临
我朝手哈了口气，系紧了秋裤
出了狂风肆虐的地铁口
两条腿就开始不争气的发抖

推开小区冰冷的铁栅栏
回到家摸了摸暖气管
好生温暖哇
瞬间灵魂被救赎，人性在苏醒

打开冰箱，有奶酪
刚好可以做点蛋糕，降降温
这个蛋糕要趁凉吃，不然过会儿就化了。

蛋糕胚部分参看上一菜谱（戚风蛋糕）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

树莓奶酪蛋糕的做法步骤

• 1、熬制树莓糖酱，做夹心使用

• 2、把树莓果蓉、糖和水加到烧锅中煮沸；

• 3、把煮好的树莓果酱倒入模具中后放入冰箱冷冻层冷冻成型，以备后用。

• 4、接下来，开始做奶油奶酪，也就是最后一大部分。

• 5、在蛋清中分三次加入砂糖A，把蛋白打发到硬性发泡；

• 6、把砂糖B和水倒入烧锅中煮沸至120度，熬成糖浆，然后倒入打好的蛋白中，快速搅拌均匀至硬性发泡；

• 7、将淡奶油慢速打发到鸡尾状，再把奶油奶酪打软细腻即可；

• 8、把打发的淡奶油分两次加入到打软的奶油奶酪中，搅拌均匀后加入三分之一的蛋白霜继续搅拌均匀，再加入剩下的三分之二淡奶油搅拌均匀；

• 9、用模具把之前烤好的蛋糕切成薄圆圈状；

• 10、将打好的浆装入裱花袋中，挤入模具中三分之一处，把之前冷冻成型的树莓果酱放入模具中；

• 11、再挤入三分之一的浆，最后盖上蛋糕圈放入冰箱冷冻层中冷冻；

• 12、把冷冻好的蛋糕拿出来，可以用巧克力喷枪上色，大功告成。

• 13、开吃！

• 14、妙趣生活，搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！

小窍门

这款蛋糕口感顺滑，香浓而不腻
特别适合在夏天吃
当然冬天享用也会别有一番风味儿
透心凉到心飞扬


如有剩下的奶油奶酪浆
用玻璃杯分层装上
搭配奥利奥碎
一款美味可口的奥利奥奶酪杯就做好了
赶快吃起来吧。

蛋糕胚部分参看上一菜谱（戚风蛋糕）