果酱司康的做法 果酱司康怎么做

“一直深受英国人喜爱的果酱司康脆中带软，配上果酱口感超赞，无论是作为早餐或是下午茶满足感大大滴。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果酱司康的做法步骤

• 1、面粉、泡打粉、苏打粉、白糖和盐混合均匀，加入室温软化的黄油，用手抓捏成粒状。

• 2、加入一个打散的鸡蛋液和香草精，抓捏成面团。

• 3、将面团盖紧松弛10分钟。

• 4、用手压成方块状。

• 5、用擀面杖擀成2—3CM的厚度。

• 6、用圆形模具压出圆块。

• 7、再用擀面杖一端朝每一块圆片中间压个小窝。

• 8、排入烤盘。

• 9、将每个圆块中间打入适量果酱。

• 10、边缘刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。

• 11、刷好蛋液后，送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟至边缘金黄色出炉。

• 12、成品。

小窍门

司康饼不宜久烤，表面微黄色就可以了。
至于烤箱温度根据自己的烤箱来定。次份量可做11个司康饼。
操作面团可以借助刮板来操作，又或者用上下贴保鲜膜来操作。比较顺手。