蓝莓司康的做法 蓝莓司康|简单易做 蓝莓司康怎么做

“司康--传统的英式点心，也叫英国茶饼或英国松饼，是苏格兰人的快速面包，也是英式下午茶最具代表性的茶点。它颜色金黄，味香，松软，伴有蓝莓的酸甜。一炉松软的司康配一壶红茶是最经典的下午茶搭配。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓司康的做法步骤

• 1、准备好所用的材料。

• 2、将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。

• 3、加入细糖，拌均匀。

• 4、软化后的黄油加入到混合食材中。

• 5、用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。

• 6、牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。

• 7、加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。

• 8、将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。

• 9、用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘。

• 10、在面团表面扫一层打散的蛋黄液。

• 11、COUSS电烤箱CO-960S，提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。

• 12、成品。

小窍门

1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓，也可将蓝莓包入单个的小面饼中，爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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