豆沙司康的做法 豆沙司康“英式下午茶 豆沙司康怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙司康的做法步骤
1、最好的豆沙司康
2、准备好食材,低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
3、打成类似于米粉一样的状态,如图~将打好的食材舀出20g备用(整形结束后撒在表面的部分)
4、食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。(可用冷藏的鸡蛋)
5、将面团分割成两等份,松弛30分钟。这时候把烤箱打开,开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。(如果没有模具可直接放在烤盘上,下面铺上油纸)
6、将另一只面团压扁铺在豆沙表面,再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
7、用刮板将面饼切成均匀的8等份。(没有刮板可以用刀均可)表面撒上燕麦片,如图
8、即可送人预热好的烤箱进行烘烤,以180度上下火中层烘烤25分钟,至表面金黄即可。
9、好吃的又美味的英式下午茶就做好了,还有美味的馅料呢绝对不能错过。
10、超级美味
小窍门
1、食材内用的黄油是总统,其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。
2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶,在粉类食材里需要额外加20g奶粉。(为增加浓郁的奶味)
3、鸡蛋需要冷藏一下,这样面团更好整形,好操作。