燕麦司康饼的做法 燕麦司康饼怎么做

“司康饼，下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道，最入门、最省事、最不易失败的面包，只有司康，没有之一。

参考著名美食达人君之的方子，用酵母冷藏发酵法，而不是一般做司康饼的泡打粉速发法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

燕麦司康饼的做法步骤

• 1、黄油提前放室温解冻

• 2、鸡蛋打入，留一点后面刷蛋液用

• 3、与酵母、盐、糖、软化的黄油和水活面

• 4、放入燕麦片

• 5、揉匀

• 6、面团压扁，铺上葡萄干

• 7、折叠起来，整理成长方型，放入保鲜盒中

• 8、置冰箱保鲜层冷藏发酵一晚

• 9、第二天早上直接将发好的面片切成小块，形状嘛自己看着玩吧

• 10、刷上蛋液

• 11、烤箱提前预热3、5分钟，200度；之后转190度，烤盘放中层，烤约15分钟

• 12、晾凉

• 13、除了作为下午茶小点心待客，当早餐也不错

• 14、尤其适合俺这种早餐控，头天晚上活好面，第二天早上现烤现吃。