乳酪司康的做法 乳酪司康怎么做

“来自英国下午茶的经典升级版。乳酪口感酥软，奶香气浓郁。方便、可口、休闲的司康饼，做法简单，非常适合烘焙新手。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪司康的做法步骤

• 1、所有材料除了抹茶和红丝绒色素外全部称重备用。低筋，盐，糖，泡打粉翻拌均匀后加入黄油用手按压至无干粉状态。

• 2、完全揉搓均匀，加入蛋液和淡奶油，淡奶油的量根据面团的吸收程度在100g的基础上适量增加。

• 3、不断的折叠按压好后分成三等分，一份用于抹茶的绿色，一份用于红丝绒的红色。

• 4、不断的折叠按压好后分成三等分，一份用于抹茶的绿色，一份用于红丝绒的红色。

• 5、100g的芝士乳酪软化后加入20g的砂糖打发均匀装入裱花袋备用。

• 6、面团中间按压一个洞挤入打发好的乳酪酱，挤入，原味面团需要刷上蛋黄液，只用蛋黄颜色更深更好看。

• 7、全部挤好后放上蔓越莓装饰，高比克80s烤箱三层同烤20个大司康，温度160度18分钟。