扇贝蛋糕的做法 扇贝蛋糕怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

扇贝蛋糕的做法步骤

• 1、扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。

• 2、锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。

• 3、把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。

• 4、把炒好的肉馅放在扇贝上。

• 5、把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。

• 6、放入烤箱，180°C烤15分钟左右。

• 7、松软可口，贝肉鲜美。