扇贝油条的做法 油条入菜--扇贝油条 扇贝油条怎么做

“将油条与肉末一起炒，加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。
海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚，吃起来还是很上口的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扇贝油条的做法步骤

• 1、准备好所用原料

• 2、油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用

• 3、大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片

• 4、扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。

• 5、炒锅放入油，几粒花椒爆香，

• 6、再放入姜丝蒜片炒出香味

• 7、立即将大葱放入翻炒几下

• 8、这时将扇贝放入快速翻拌炒匀

• 9、放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油

• 10、少许的盐

• 11、最后放入油条块快速翻拌均匀

• 12、出锅装盘，这道菜就做好了

小窍门

1.油条一定要焙过，这样吃起来才够脆
2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。
3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦