奶酪葡萄干司康的做法 奶酪葡萄干司康怎么做

“司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。　　为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶酪葡萄干司康的做法步骤

• 1、黄油切小块与马苏奶酪拌匀在一起

• 2、1中加入鸡蛋，白糖，面粉，酵母和匀

• 3、加入葡萄干搅拌成玉米面的状态

• 4、和成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时

• 5、将面团擀成面片

• 6、三次两折

• 7、横向切成两个面片，切成三角型

• 8、烤箱中醒发30分钟

• 9、刷上鸡蛋液，170度18分钟，表面金黄即可

• 10、新买的冰裂釉餐具，美味的司康！

• 11、被我咬了一口，真是唇齿留香啊！

• 12、近景

小窍门

从拉萨回来已经很久没烘焙了，心里实在痒的不行啊！前天晚上回来蛮晚了，还是大干了一场！司康在西饼中应该是简单，快速，又美味的小点心了。因为准备的不够充分，家中的黄油，中筋面粉都闹荒了，只好将原来76小龙女的方子改了，50克黄油换成了15克，加了35克玉米油；280克中筋面粉换成了150克中筋面粉，130克高筋面粉；30克芝士粉家中没有，将原方的20克马苏奶酪增加了50克，当然口感还是相当地不错哦！暮秋下午时分，来份浓郁的红茶，配上这款小西点，找上三五好友，边吃边聊该是多么的惬意啊！在此谢谢76小龙女的配方。