葡萄干司康的做法 葡萄干司康怎么做

“简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干司康的做法步骤

• 1、葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。

• 2、60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。

• 3、125克高筋粉里加1克盐。

• 4、加入30克切成小块的黄油，用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。

• 5、将混合液体倒入面粉中搅拌。

• 6、用手揉成光滑的面团。

• 7、将面团压扁，撒上一半葡萄干，包起来，揉成圆形。

• 8、压扁，包入另一半葡萄干，再包起来揉圆

• 9、放入容器中，表面盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

• 10、第二天早晨，从冰箱拿出面团，压扁，切成八块。

• 11、放到烤盘上。

• 12、表面涂上全蛋液。

• 13、烤箱提前预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。

• 14、葡萄干康司就做好了。

小窍门

如果不想用冷藏发酵的办法，包好葡萄干后，在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。