全麦葡萄干司康的做法 全麦葡萄干司康怎么做

“司康(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦葡萄干司康的做法步骤

• 1、黄油在室温下软化。

• 2、将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。

• 3、加入鸡蛋、糖粉和牛奶。

• 4、揉成光滑的面团（不要揉过，以免起筋）。

• 5、加入葡萄干。

• 6、揉匀。

• 7、将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼，用模具卡出需要的形状。

• 8、将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。

• 9、烤箱180度预热。

• 10、放入烤盘中层上下火烤20分钟。

• 11、烤5分钟后拿出刷上一层蛋液，入烤箱继续烤熟即可。

小窍门

揉面是不要揉过劲，以免起筋。