奶酪葡萄干吐司「原创」怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：280绵白糖 ：38
牛奶 ：135
盐 ：3
奶油奶酪 ：30
全蛋液 ：40
耐高糖酵母粉 ：3
辅料
黄油 ：30葡萄干 ：28
具体步骤
1.面包桶安装好面包刀，倒入牛奶和全蛋液。
2.一角放绵白糖，另一角放盐，放入奶油奶酪。
3.倒入高筋面粉。
4.放入酵母粉。
5.黄油切成薄片备用。
6.安装好面包桶，选择【和面】功能开始和面。
7.面团和好。
8.加入黄油，继续和面。
9.和面结束，面团光滑湿润，又不粘手。
10.切下一小块面团，小心抻开，面团已经出膜。
11.加入葡萄干，稍微搅匀即可。
12.取出搅拌叶片，将面团收圆放回面包桶，盖上盖子。选择【发酵】功能进行发酵。
13.一发完成。
14.取出面团按压排气。
15.擀成椭圆形面片。
16.翻面，用手拉下四个角成长方形面片。
17.卷成长筒形。（不必卷太紧）盖上保鲜膜松弛15分钟。
18.面包桶内放小半碗热水，盖上盖子。(为二发做准备）
19.将长条面卷擀长。
20.翻面卷好，捏紧收口。
21.制好的面包坯放入面包桶，表面稍稍按压平整。取出热水碗，将面包桶安装好。盖上盖子，选【发酵】功能进行二发。
22.二发完成。
23.刷上蛋液，选【烘烤】功能，浅烧色40分钟。
24.烘烤完成。立刻取出面包桶，倒出面包放凉。
25.顶部没怎么上色，侧面还行。
面粉吸水量不同，液体请根据实际情况增减。最后烘烤的时候如果包上锡纸上色可能更均匀，毕竟不如烤箱啊！
