葡萄干司康的做法 新手零失败西点－－葡萄干司康（scone） 葡萄干司康怎么做

“学烘焙也好几个月了，感觉这个英式茶点好吃又方便，推荐给烘焙新手们试试～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干司康的做法步骤

• 1、材料：高筋粉牛奶鸡蛋液黄油盐糖酵母葡萄干

• 2、葡萄干洗干净吸干水分。

• 3、黄油和盐倒入面粉中，不停搓碎面粉和黄油。

• 4、黄油和面粉搓匀后，是比较粗的玉米粉状。

• 5、把蛋液，酵母，糖倒入牛奶中搅匀

• 6、把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀，揉成面团。

• 7、面团揉匀后压成扁圆面饼，将一半葡萄干铺在面饼的半边。

• 8、对折面饼，揉圆压扁，再重复铺上剩下的葡萄干。

• 9、第二次加葡萄干，依然对折后揉圆。

• 10、面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放到冰箱冷藏一夜。

• 11、第二天早上，面团略膨发。

• 12、把面团擀扁，等分成8份。如果会粘手，可以撒些面粉在手上或台子上防粘。

• 13、给面饼表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，190度，15分钟。

• 14、各家的烤箱脾气不一样，后面几分钟要注意观察，看到面饼膨胀，表面金黄即可拿出。

小窍门

注意：1、喜欢蓬松些口感的童鞋，可以将面饼从冰箱取出后，放在室温里再发酵15分钟，喜欢酥脆口感的童鞋直接压扁分份开烤就好。
2、葡萄干可以换成自己喜欢的其他蜜饯。