芝香千层苏打饼干的做法比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干芝香千层苏打饼干怎么做

飘香香糕点 1.95W

“这一款饼干真的是超级酥脆，烤好后层层分明，每一层都很香，强烈推荐给家里有患糖尿病家长的子女们，一定要做给他们吃噢，既解馋，又能缓解血糖过低时的头昏心悸等症状。我妈妈就不能吃含糖的食物，本来是做给她的，没想到超级好吃，我晚上也情不自禁的拿来当零食，一边看综艺节目一边嘎吱嘎吱的咀嚼，再配上自己做的酸奶，真的超享受呢！方子是在网上搜的，自己根据妈妈的实际情况做了了改良，咸咸的又夹杂着芝麻的香，口感一点不打折扣！”

食材明细

主料

面粉（100克）
水（45克）
玉米油 （20克）
无糖奶粉 （一大勺）
干酵母 （一小勺）
小苏打 （0.3克）
盐（1克）

辅料

面粉（30克）
玉米油 （11克）
黑芝麻 （适量）
盐（1/4小勺）

其他（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

芝香千层苏打饼干的做法步骤

1、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。
2、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
3、将发酵好的面团材料擀成长方形面片。
4、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。
5、折好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重复第3-5步两次，直到面片表面发亮。
6、然后将面片擀成长方形，在一边放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
7、用手把三个边捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。
8、包裹好后，再重复第3-5步，即先将其擀成方形面片。
9、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。
10、收口向下，再擀成长方形面片，如此反复三次。
11、反复三次后，擀成尽量薄的面片。
12、切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
13、分割成自己喜欢的形状，每一块不要太大。
14、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，20-30分钟。烤箱预热180度，面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱，上层加锡纸防饼干烤糊，烤15分钟即可（时间视自家烤箱而定，烤至表面变硬）。