香葱芝麻苏打饼干的做法 香葱芝麻苏打饼干怎么做

“想做饼干很久了，就是一直没动，个人不是很喜欢吃甜饼干，但是苏打饼却很喜欢呢，中间加了黄油的，吃起来特别酥脆啊，很好吃，我儿子超级喜欢的，做的时候捣乱，我拍照的时候抢着要吃。个人感觉有点厚，不过很脆，好吃。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱芝麻苏打饼干的做法步骤

• 1、面团：面粉100g，水40g，黄油20g，酵母5g，小苏打0.5g，盐2g，香葱适量，黑芝麻适量；油酥配料：面粉粉30g，黄油15g。

• 2、面粉加入酵母，苏打粉，盐。

• 3、加入香葱，芝麻。

• 4、将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

• 5、将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

• 6、将面团擀成长方形面片。

• 7、左右对折，上下就这样折。

• 8、翻过来擀开。

• 9、把油酥面团擀开放中间。

• 10、左右对折，上下封死。

• 11、翻过来擀开。

• 12、再翻过来，折被子一样折起来。

• 13、最后擀成薄薄的面片。

• 14、用模具印出形状。

• 15、用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

• 16、排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵，20—30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

• 17、180度，20分钟，上下火。

小窍门

面图不能过硬，容易开裂，油酥一定要包紧，不然容易露出来。