好吃的煤球黑米糕怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:50分钟

煤球黑米糕，虽然形状相同，口感没有蛋糕这么细腻，但是吃起来非常有嚼劲，加入炼乳还有淡淡的奶香，好吃极啦。做法也不怎么复杂，自己动手卫生这方面还特别放心，黑米糕吃多了不易消化，因此，吃的时候还是得控制量。适合和家人一起动手操作。

主料

黑米 ：500
白糖 ：适量

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离蛋黄部分：蛋黄依次加砂糖 牛奶 油混合均匀 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉

2.蛋清部分：分两次加砂糖每次15克打直小尖勾

3.烤箱130预热5分钟，蛋黄糊分两次与蛋清混合翻拌均匀，倒入4个4寸蛋糕模具约7分满，摔出气泡入烤箱烤25分钟

4.出炉后摔出热气倒扣直凉出模粗吸管插出煤球孔

烹饪技巧

1、天热的时候，最好把黑米放在冰箱里冷藏浸泡，防止黑米在浸泡过程中变质或变味。2、黑米糕吃多了不易消化，因此，吃的时候还是得控制量