黑米蒸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
面粉 ：100
黑米面 ：50
糖 ：50
油（可按自己的口味酌情添加糖和油） ：20
泡打粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。

2. 鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。

3. 将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀

4. 倒入模具中，磕出大气泡

5. 冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止