戚风蛋糕的做法 电饭煲也能做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“虽然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果图片不清楚请见谅。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄

• 2、蛋清加入少许盐，快速搅拌2分30秒

• 3、搅拌成这样子就OK了

• 4、蛋清加入一勺盐

• 5、蛋清加入一勺糖，顺时针快速搅拌5分

• 6、蛋清变成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒

• 7、蛋清慢慢变浓，打的时候有纹路。

• 8、再加入一勺白糖，一直打成奶油状

• 9、奶油状就OK了

• 10、如果奶油不会掉下来的话，就Ok了最好能把碗倒过来，不过要小心，如果不掉的话，就成功了。

• 11、蛋黄加入一勺半的白糖，倒入6勺水，搅拌均匀。

• 12、加入五勺面粉，用网网滤过，有塞子的话也可以。

• 13、用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，上下搅拌均匀。

• 14、在加入所有的蛋清，搅拌好。

• 15、电饭锅加入两勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。

• 16、好香呢！用刀分离容器，倒出来，切好（最好用抹刀，用普通刀的话就像我的那样，不好看）。戚风蛋糕就完成了！！