电饭煲版酸奶戚风蛋糕的做法 【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版 电饭煲版酸奶戚风蛋糕怎么做

“平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲版酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、成品

• 2、成品1

• 3、材料：鸡蛋4个（270克）低筋面粉110克糖80克浓稠酸奶80克柠檬汁几滴玉米油25克

• 4、蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油

• 5、搅拌乳化状态

• 6、筛入低筋面粉

• 7、用手抽划之字拌到无颗粒状态

• 8、蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）

• 9、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，

• 10、翻拌均匀到顺滑状态

• 11、直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）

• 12、震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右

• 13、成品2

小窍门

小叮咛电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡