可可冰皮月饼的做法 可可冰皮月饼怎么做

“中秋将至，樨儿也做个月饼应应景，(*^__^*)嘻嘻……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

可可冰皮月饼的做法步骤

• 1、准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。

• 2、将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。

• 3、面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。

• 4、将面团分成两半。

• 5、在另一半面团中揉入可可粉。

• 6、可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。

• 7、将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。

• 8、将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。

• 9、将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。

• 10、樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。

小窍门

压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。