脆口的老北京麻花怎么做好吃又简单
老北京麻花是一道来自北京的特色小吃类食品，用面粉芝麻等原料采用炸的方式制作出来的，吃起来爽脆美味，麻花中含有大量的氨基酸，维生素以及蛋白质，融入调味的芝麻，吃起来味道会更加香甜美味，混合着芝麻，营养整体提高了很多，何况芝麻本身也有防衰老的功效。
主料
中筋面粉 ：500白芝麻 ：50
辅料
白砂糖 ：80食盐 ：4
水 ：200ml
植物油 ：50ml
具体步骤
准备好所需的所有材料。
全部粉料加入充分拌匀，分步加水拌成雪花片状加入油。揉和成光滑面团，蒙保鲜膜饧发20分钟。
分切成2*5cm的长条。
分切成2*3*5cm小胚，两个一组其中一个滚满白芝麻，盖保鲜膜，进行二次饧发10分钟。
双手配合将面坯搓成细长条成∮0.5*40cm的规格，取一组对折，双手向上下相反方向对搓成麻花状，上劲后再三折，让面胚自然卷扭成麻花状，两头藏入折内别紧。或按四股辫、六股辫编织造型亦可。
完成造型的几种麻花胚，即可炸制。
锅内倒入植物油500ml，加温至五成热，切一面团试温，见先沉底一分钟出泡浮起即可下胚炸制。调整油温以下新胚降温或调火协调灵活掌控火候，不欠不过，炸制面胚浮起呈金黄色即可出锅。
将炸好的麻花装盘。
