好吃的芹菜炒猪耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芹菜炒猪耳朵主要是由芹菜、猪耳朵一起制作而成，猪耳朵的肉质糯糯的，而且具有很高的营养价值，所以很多人都喜欢吃芹菜炒猪耳朵，芹菜炒猪耳朵的做法也很简单，所以在人们的餐桌上经常能够看见芹菜炒猪耳朵这道美食。下面就介绍一下制作芹菜炒猪耳朵这道菜的方法。

主料

猪耳朵 ：200
芹菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老酒 ：适量
生姜 ：适量
小红尖辣椒 ：适量

具体步骤

1.芹菜洗净，去根去叶，切粒。

2.卤过的猪耳朵已切片

3.坐油锅，下芹菜翻炒均匀，加少量盐炒匀。

4.将芹菜移到一边，下生姜与小红尖辣椒煸炒。

5.加猪耳朵翻炒均匀。

6.加老酒翻炒，收好汤汁出锅。

烹饪技巧

1、全程用大火快速翻炒。2、辣椒量依个人而定，我是吃不了太辣，所以只放一点提味。3、猪耳朵卤过，所以现在没放酱油等调料。