美味香芹炒猪耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香芹炒猪耳朵，这是一道美味的下饭家常菜，猪耳朵香脆可口，香芹清甜美味，配合在一起，香芹减少了猪耳朵的油腻，吃起来咸香适宜，十分下饭。在下班之后，做上这样一道美味的香芹炒猪耳朵来下饭，这样的美食一定能治愈上班的劳累，恢复元气。

主料

猪耳朵 ：200
芹菜 ：300

辅料

油 ：适量
老酒 ：适量
小红尖辣椒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

芹菜洗净，去根去叶，切粒。

卤过的猪耳朵已切片

坐油锅，下芹菜翻炒均匀，加少量盐炒匀。

将芹菜移到一边，下生姜与小红尖辣椒煸炒。

加猪耳朵翻炒均匀。

加老酒翻炒，收好汤汁出锅。

烹饪技巧

1、全程用大火快速翻炒。2、辣椒量依个人而定，我是吃不了太辣，所以只放一点提味。3、猪耳朵卤过，所以现在没放酱油等调料。