易做的三鲜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
豆腐 ：300

辅料

油 ：适量
番茄 ：100
盐 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
豌豆苗 ：50

具体步骤

1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。

3.豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

4.番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。

5.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

6.往炒锅里倒入适量水煮沸，放入姜片煮3分钟。

7.放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

8.放入适量盐和鸡精调味。

9.放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。

烹饪技巧

1、豌豆苗如果没有可不放，或用小白菜代替。2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最后放入。