准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐 :
500熟火腿 :
50 蘑菇 :
25 冬笋 :
25 辅料
芝麻油 :
10鲜汤 :
250清
猪油 :
50 味精 :
1 精盐 :
6胡椒面 :
1葱花 :
10 具体步骤
1. 豆腐切成5*0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。
2. 炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。