胡麻酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

胡麻《即为胡麻籽》因含有油脂丰富，常用以提炼食用油，而其营养价值丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养素，口感具佳。用胡麻籽制作的胡麻酥，口感酥脆，在面粉的发酵中带来的特殊的香味，经烤箱烤制后表面焦黄，带来了别样的酥脆口感。

主料

小麦面粉 ：300g
胡麻籽 ：100g

辅料

酥油 ：180
牛奶 ：140g
白糖 ：80g
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.主料：胡麻100克、面粉300克辅料：鸡蛋、酥油180克、牛奶140克、白糖50克、泡打粉4克

2.做水油皮:面粉、鸡蛋、糖、酥油、牛奶放在一起拌均匀

3.揉成光滑面团醒30分钟

4.做酥油：面粉、酥油、搅拌均匀

5.揉成面团醒30分钟

6.胡麻用小火炒出香味，用料理机打成粉

7.加白糖粉、少许酥油拌均匀

8.把水油皮和酥油分别分小块

9.取一小面块揉圆压扁，放上一小块酥油，收口揉成圆团

10.擀成长条

11.卷起，醒制10分钟

12.卷起再擀成圆的片，加胡麻馅

13.收口搓圆团

14.放入不沾烤盘里，鸡蛋打散，用刷子刷上蛋液

15.在撒上胡麻，稍微按一下胡麻，这样烤的时候不掉

16.烤箱180度预热5分钟上下烤40分钟

17.出烤箱放凉即可

烹饪技巧

我用的是酥油，没有的可以用猪油做酥油喜欢颜色金黄色的，可以多烤一会没有牛奶的可以用水做油皮