胡椒麻香鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：4只

辅料

香菜 ：1小把
黑胡椒粉 ：适量
生抽 ：30毫升
香油 ：10毫升
大葱 ：半根
姜 ：3片
小葱 ：3根
花椒 ：15粒
味精 ：少量

具体步骤

1. 准备材料。大葱切段、小葱切末、姜切片、香菜切末、鸡腿去骨，备用。

2. 鸡腿、姜片、少许大葱段入凉水锅加热，水开后转中小火煮10分钟。

3. 鸡腿煮熟后，立刻捞出放入冷水中浸泡至凉，取出切小块。

4. 准备一炒锅，入少量油，加入花椒和剩余的大葱段，翻炒几下，爆出香味，大葱明显变黄，立刻关火，滤去花椒和大葱段，成为麻香油。

5. 在鸡腿块中调入麻香油、老抽、黑胡椒粉、香菜末、小葱末、淋上香油，翻拌均匀后，装盆即可。