香气逼人的五花肉炖酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：1000
酸菜 ：2000

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.酸菜洗净，片帮。

2.切成丝。

3.用凉水再投一遍，把水挤净成团。

4.做锅点火，用凉水下五花肉，开锅后，要撇除浮上的白沫子，然后放入适量的姜、葱和大料。

5.肉烀烂，（用筷子一插就透的程度），捞出备用。

6.把五花肉切成片。

7.在烀肉的汤中下入酸菜，慢火炖30分钟左右。

8.开锅，把切好的五花肉放入锅中，加入少许的盐和味精即可。

9.装入汤碗，即可食用。

烹饪技巧

酸菜切时要注意尽量先片一下，让酸菜丝细一些；炖肉时，开锅一定要撇出浮沫，慢火炖。