香气逼人素鸡炖鸡怎么做好吃又简单
素鸡其实不是鸡，它其实是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，目的就是为了使其口感与味道与原肉难以分辨。而当素鸡遇上真鸡就更难以分辨了素鸡炖鸡，可以满足吃鸡的人士，也可满足爱吃素的人士。各种香料相互交融，萦绕包裹每一块鸡肉和每一块素鸡，真是让人欲罢不能！
主料
鸡 ：1只胡萝卜 ：80
素鸡 ：500
香菇 ：15朵
辅料
油 ：适量先抽 ：适量
八角 ：适量
蒜 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鸡去杂质洗净沥干，切大块，
3.素鸡切滚刀块，
4.胡萝卜洗净切滚刀块，
5.香菇泡发好，漂净，
6.锅里油热，放入姜，蒜，葱头煸炒出香味，放入鸡块，
7.煸炒至转色，
8.加老抽，糖，煸炒上色，
9.取高压锅，放入鸡块，加盖过鸡肉的清水，泡发香菇的水可以放入，
10.放入料酒，先抽，八角，桂皮，葱结，香叶，大火煮上阀，小火15分钟左右，关火。
11.放入香菇，
12.放入素鸡，胡萝卜，
13.加些盐，大火煮上阀，小火2-3分钟关火，
14.撒些葱花即可。
1.如果是老鸡，时间可以长些。2.泡发香菇的水，过滤好可以用的。
