![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蒜苔 ：
250 瘦肉 ：
100 辅料
鸡精 ：
适量干
辣椒 ：
2颗生抽 ：
适量生粉 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第2张")
1.瘦肉加入生粉，生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净
![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅加热后倒入一大勺油，然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色
![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第4张")
3.取出炒好的瘦肉，用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水
![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅内的油烧热，把切段的干辣椒爆香
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5.加入蒜苔
![「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第7张]( "「首发」蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单 第7张")
6.快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水，放入盐和鸡精搅拌，大火快速收汁
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7.装盘，可以食用了
烹饪技巧
瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩，但不适合久炒，所以快炒后需要捞起，待菜快熟时才放入
