健康美味的戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低粉 :
50 鸡蛋 :
2个 辅料
炼乳 :
20ml 玉米淀粉 :
适量(5G)油 :
35白糖 :
40白醋 :
几滴 具体步骤
1.鸡蛋中大的两个
2.低粉50克
3.炼乳
4.蛋黄和清分离
5.加入油和白糖20克
6.用筷子打均匀
7.鸡蛋清用慢速打至粗泡加糖20克加白醋在打发
8.打到蛋白出角尖
9.分三次将蛋清拌入蛋黄糊
10.倒入模具
11.入烤箱,150度
12.30分钟后出炉,倒扣脱模
烹饪技巧
白糖要分批加,加些醋去蛋清。面粉要过筛。