关于蒸一的餐饮精选

“把车前草放食盐揉一下，腌制两个小时，我们这边这样的咸菜叫一卤鲜。一卤鲜既有咸菜的香味，还不含大量的亚硝酸盐，搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明细主料车前草（200克）猪肉（50克）辅料食盐（（揉菜）4克）食用油（半汤匙）葱末（小许）调...

“一品金瓜蒸饭营养丰富，色泽鲜艳，味道诱人，注意海参不要加太多，不是营养越高反而越好，一个全家人吃足矣。儿子平时对豆类的食物没有什么兴趣，这样做出来的饭，让他已经忽略了各种豆类的存在，吃得超香。”食材明细主料金瓜（适量...

水烧开蒸十分钟左右。蒸水蛋需要完全打散整个蛋清，不能出现有蛋清沉底或漂浮的情况。水和蛋清的比例要控制好，可加入适量花生油调味，一两滴就够了。水蒸蛋不成功，不是水量放太多，就是把水蛋蒸得过老了，所以蒸水蛋看似简单，实...

20分钟。将蒸饺冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右可以蒸好。值得注意的是，冷水开锅的过程可以用大火，但是水开之后就应改为小火慢蒸，用这种方法蒸，蒸饺受热比较均匀，面团会慢慢吸收水蒸气带来的热量，经过充分的醒发，蒸出的蒸饺会更...

20-30分钟。做蛋糕的时候放适量的牛奶，牛奶的使用量和加热是非常关键的。在加热牛奶的过程中，看到有小泡冒出后需要立刻关火，不然加热时间过久会影响后续的制作。将准备好的蛋糕糊倒入锅里，若发现有气泡出现，可以将锅轻轻...

“老百姓的生活离不开柴米油盐酱醋茶，粮油涨价了，副食品涨价了，甚至连调料也纷纷涨价。做为家庭主妇也要学会精打细算过日子，去菜场买芹菜，常常看到有人把菜叶子弃之不要，其实芹菜叶营养丰富可以用来辅助降压，夏天用开水焯了...

水烧开后七分钟左右。在蒸之前用水泡一会，这样做的目的是让蛏子把泥砂吐出来。蒸蛏子时水烧开以后把火关小一点闷两分钟就行了，时间一定要控制住，不要太长，蒸的时间过长，肉就会变硬，对口感会有影响。若是蒸完的蛏子里还是有...

10-15分钟。主要根据鱼的大小可以适当的增减时间，若是个头比较大的鱼则可以多蒸一段时间，但蒸煮的时间也不可过长，会导致鱼肉蒸老水蒸气过多等情况。鱼属于海鲜中的一种，食用起来味道鲜美，而且食用价值非常高，蒸熟后淋上蒸...

8分钟。一般清蒸的时候，要看鲤鱼的大小，若是块头比较大的鲤鱼要看情况的延长一点时间，或者煮熟后，不要立即打开盖子，让鲤鱼盖上盖子焖上一段时间。清蒸好之后，用烧热的玉米油或者花生油烧热，在撒上大葱丝的同时淋上去即可激...

十五分钟内。主要的是看鱼的个头大小而决定的。如果要蒸的比较快速，最好把鱼分成几大块来蒸，熟的速度比较快。鱼肉味道鲜美，飘香四溢，而且鱼肉多汁，深受大家喜爱。...

8~15分钟左右。鱼的重量和鱼肉的厚度，决定了蒸鱼多久能熟。鱼的重量在一斤左右，只需要8分钟左右的时间就可以全部蒸熟了，但如果鱼的重量超过两斤以上，则需要适当的延长3~7分钟左右的时间。体型特别大的鱼可考虑切开处理蒸...

三十分钟左右。梨经常直接用来食用，也可以蒸熟后食用。味美汁多、酸甜适中，含有很多维生素和纤维素等营养物质，成为很多人喜欢的食物。不同种类的梨味道和质感都完全不同。挑选梨时需要注意以下几点：1、看梨脐。梨底部的...

20分钟左右。蒸汤就是用清蒸的方法去做一些汤类，蒸是可以保持食材最鲜美的重要做法之一。蒸汤的时间并不完全一样，如果是蒸蔬菜类的汤那么二十分钟左右是完全足够的，但如果是要蒸肉类的汤，需要的时间就比较长，至少需要半小...

20-25分钟。粉蒸肉蒸土豆蒸的时间过短会导致粉蒸肉不入味，蒸的时间过长会导致土豆变得软烂，失去其原有的爽脆感。为了使得粉蒸肉蒸土豆味道更加丰富，在蒸之前可以在盘子里多放入一些蔬菜，比如梅干菜、南瓜、洋芋、地瓜等...

5分钟。加热熟菜需要热水上锅，冷水上锅蒸的话会有大量水蒸气落入熟菜中，影响菜品的味道。加热时间5分钟足够，但有些难易热熟的食物或者分量太大的食物，就需要延长5分钟或以上的时间。判断食物是否热透可以插入一根筷子，摸...

8-10分钟。喜欢吃口感软烂的蒸苹果，可以酌情增加蒸制的时间。苹果在蒸之前，需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。清洗苹果时，可以先将苹果表面打湿，再添加食用盐反复揉搓，最后用清水反复冲洗。苹果可以单独蒸，也可以添加梨子...

“蒸茄子不要蒸太久，要不然茄子颜色不好看。”食材明细主料茄子（适量）辅料大蒜子（适量）青辣椒（适量）小红椒（2个）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）盐（适量）糖（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒸茄子的做法步骤1、茄子冼净，切长条。2、...

12-15分钟。500-600克蒸12分钟，750克左右蒸15分钟。蒸鱼的时候可以将鱼切开之后蒸，这样不会出现有的地方蒸熟了有的地方还没有熟的情况。清蒸鱼的时候一定要等水开之后再下锅，这样蒸出来的鱼肉吃起来口感会更鲜嫩，蒸鱼的...

10-15分钟。蒸牛奶煮需要把牛奶倒入容器中，在放到蒸锅上蒸制即可，根据牛奶多少和容器的大小来决定蒸制时长，一般蒸10-15分钟就可以了。蒸牛奶还可以加入红豆、木瓜、芒果、椰肉等食材，不但增加牛奶的美观，并且还丰富了牛奶...

10分钟左右。蒸鱼时要用开水，鱼的表皮组织在遇到高温时，外部组织凝固，可以最大程度的保留其中的营养，使做出来的清蒸鱼更加的鲜美。在蒸鱼的时候可以在其旁边大放牛奶，米醋或者料酒，可以起到去除腥味的作用。如果做煎鱼，可以...

榴莲是大家都喜欢的一种水果，虽然闻起来的味道有些臭臭的，不过这就跟我们爱吃的臭豆腐一样，属于那种闻起来臭，但吃起来确是香香的。榴莲好吃，而且营养价值也十分的丰富，有着水果之王的美誉，许多人都喜欢开发水果的新吃法，大家...

“原味，很鲜，味道棒棒哒！”食材明细主料花甲（1斤6两）辅料生姜（适量）香葱（适量）甜酒（适量）蒸鱼豉油（适量）小红椒（1个）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸花甲的做法步骤1、花甲用粗盐浸泡吐沙。2、生姜一半切片，一半切丝，香葱切断，小...

15-30分钟。不同大小的鸡肉所蒸的时间不一。鸡肉块蒸15分钟左右；普通大小的蒸鸡，蒸25分钟左右；3斤左右的鸡蒸30分钟左右，总之越大的鸡蒸得越久，但也不能过久，否则鸡肉很柴。蒸鸡肉时，可以用筷子戳一戳鸡肉，看看是否能戳进去，戳...

10到12分钟即可。鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的鱼，清蒸鲈鱼时不需要蒸很长时间，时间太长会导致鱼肉变老，口味变差。只需要蒸到用筷子插入鱼肚可以轻松取出并且不粘带鱼肉即可出锅。...

二十分钟左右。一般大小的鸡腿，蒸二十分钟左右就可以熟了。个头较大的鸡腿，需要蒸二十五分钟左右。蒸后的鸡腿内部还带走血红色，则表示鸡腿没有熟透。鸡腿除了蒸，还可以加入奥尔良调料腌制后，放入烤箱烤制。也可以腌制后裹...