美味的转运戚风蛋糕怎么做好吃又简单
今天来做一个转运戚风蛋糕，下午茶来一个松软香甜的甜点，转运气风蛋糕当然是不二选择，转运戚风蛋糕的特点是细腻和柔软。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和它的水分含量、鸡蛋含量有着极其密切的关系。下午时坐在自家阳台上或者沙发上，品尝着自己做的戚风蛋糕，享受着下午茶的时光。
主料
可可粉 ：10白砂糖 ：90
鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：85
牛奶 ：60
辅料
食用油 ：40具体步骤
1.准备好食材
2.蛋清和蛋黄分离，蛋清要放到无水无油的盆里。蛋黄加入30g糖、分三次加入40g油，充分混匀，再加入40g牛奶。
3.筛入低粉，翻拌成均匀的蛋黄糊
4.可可粉加入剩余的20g牛奶，搅拌成糊
5.蛋清打至干性发泡(期间，分三次加入剩余的60g糖)
6.打发的蛋清分两次加入蛋黄糊翻拌均为匀后，取出一半与和好的可可粉混合、翻拌均匀
7.烤箱预热160度。将两种面糊，一样一勺，交替这放入八寸蛋糕模具中，放好后震出大气泡，放入预热好的烤箱，烤一个小时左右(用牙签插入蛋糕，不粘即可)，取出倒扣晾凉
8.切块儿享用
无
