特下饭的凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500

辅料

黄瓜 ：1根
芝麻酱 ：50
油 ：10
料酒 ：10
花生碎 ：10
蒜末 ：10
海鲜酱油 ：50
醋 ：50
芝麻 ：5
辣椒油 ：50
盐 ：3

具体步骤

1.和好面

2.将面放水盆里清洗

3.反复洗若干次

4.直到水变清

5.将清洗过的水倒入大盆中

6.将洗剩下的面筋放入锅中蒸熟

7.将洗过的水静置2小时

8.用勺舀出上面的清水，剩下水淀粉搅拌均匀

9.铁盘中刷油

10.舀一勺水淀粉，均匀铺满盘底

11.上锅蒸熟

12.准备一盆冷水

13.将蒸好的凉皮冷却后揭下来

14.刷油防止粘连

15.重复若干次

16.切好黄瓜丝

17.芝麻酱

18.切好面筋

19.准备好各种调料

20.切好凉皮

21.倒入调料

22.拌好盛盘即可

烹饪技巧

无