特下饭的素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干豆腐 ：一斤

辅料

葱姜 ：适量
碱 ：少量
盐鸡精 ：适量
花椒大料 ：适量

具体步骤

1.干豆腐切丝备用

2.把所有的辅料放到水里，大火煮十分钟，

3.煮好的辅料捞出来

4.把切好的干豆腐丝放入汤里

5.大火煮5分钟，干豆腐变软即可

6.关火后，放少量碱。搅拌

7.加了碱后，在锅里静止不动5分钟。后出锅沥水

8.放在一块布中，沥水。

9.用重物压上，（我家没有别的，我就用一锅水压的）

10.8小时后取出，切块

11.装盘，完成