独特的凉盘皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉盘皮冻是一道具有独特风味的美味佳肴，也是菜谱中的一种新鲜吃法。它是以猪皮为主要食材，葱姜、辣椒酱为配料制作而成，制作方法相当简单，但需一步步处理，食材便宜简单，居家生活学来做也是不错的选择。凉盘皮冻的成品卖相美丽，吃起来香辣却冰爽，清脆爽口，人间难得的美食。

主料

猪皮 ：500

辅料

葱 ：适量
水 ：适量
姜 ：适量
油辣酱 ：适量

具体步骤

1.肉先放锅里煮沸，慢慢变软后捞出

2.慢慢的刮去油脂

3.切成条可以切的再细点

4.用水清洗几遍后再放锅里煮，加入了葱和生姜

5.煮开后再变成小火慢慢煮

6.煮至汤汁白后即可关火

7.倒入碗内放凉，也可以放冰箱冷藏

8.倒扣取出

9.切成自已喜欢的块即可

10.摆入盘中

11.沥入辣椒酱即可

烹饪技巧

水多水少我没有去量，不一定要多准确就得多少克，只要自已喜欢的程度就好，水少的话可能会煮不熟就干了锅，水多的话可能成了不浓稠的冻。