特下饭的卤肉饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
胡萝卜 :1根
五花肉 :200
香菇 :5个
盐 :适量
生抽 :适量
清水 :适量
白糖 :适量
黑芝麻 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
主料
茶叶蛋 :1个胡萝卜 :1根
五花肉 :200
香菇 :5个
辅料
老抽 :适量盐 :适量
生抽 :适量
清水 :适量
白糖 :适量
黑芝麻 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.五花肉清洗焯水 倒入适当料酒和姜片
2.准备好油菜 香菇等备用
3.洋葱 香菇 五花肉切丁
4.锅中加入油,待油八成热时,煎锅中依次加入洋葱 生姜→香菇剪头五花肉翻炒
5.转入炒锅中 加入清水 盐 生抽 老抽 小火闷煮50分钟左右 加糖大火收汁
6.砂锅内清水煮油菜
7.做好拼盘 撒上黑芝麻 胡萝卜片摆盘 之前做好的茶叶蛋切半
五花肉焯水加料酒去腥;之前做好的茶叶蛋切半摆盘,也可现做,加入汁中,上色后拿出。