特下饭的自制凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：250

辅料

水 ：适量
生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
黄瓜 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.和面

2.洗面，水要浸过面团

3.洗3遍后，出的面筋

4.将洗面的水静放，让它沉淀，4小时左右

5.蒸面筋

6.熟后，。。。呵呵，打开锅太快了，都抽抽了

7.沉淀后，把上面一层较稀的面汤汤倒掉，留下浓的

8.将面糊倒入模具，大火加热，

9.熟后，。。。没看到大的泡泡，大概是因为厚了

10.放入冰水中

11.成形

12.切丝

13.面筋

14.切丝

15.放入盐，生抽，辣椒油，醋，大功告成

烹饪技巧

1.把面糊倒入模具时，一定要在模具里，抹上点花生油2.蒸面筋时，开锅后要停一小会，再打开看，预防面筋抽抽