大闸蟹蒸多久可以食用

15-20分钟。3两以下的大闸蟹，水开后需要蒸10分钟左右，4两以上的大闸蟹，水开后需要蒸15分钟。大闸蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹时，可以将大闸蟹翻过来蒸，这样可以避免蟹黄蟹膏流出。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免影响大闸蟹的肉质。