好吃的炖豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时大家吃饭的时候基本都是四菜一汤或者是三菜一汤，我家也是这样子的，不过在夏天的时候我们家里是不喝汤的。家里一般都会炖豆角，味道也是很不错的，炖豆角里面除了豆角还可以放一些其他的食物，还是会很好吃的，我就比较喜欢吃的。

主料

豆角 ：750
五花肉 ：100

辅料

干辣椒 ：2个
葱花 ：适量
花椒粒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.豆角一斤半左右，洗净，折断，锅烧热，放入炒去水气拿出备用。

2.肉切块。炖豆角有点肥肉会更香。

3.花椒粒，小红辣椒洗净，辣椒切几刀。

4.锅中加油，比平时炒菜多点，放入肉煸炒到变色。

5.放入豆角接着煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角软烂，基本上已经熟了，大概十五分钟以上，一定不能偷懒，要炒到时候才好吃。

6.把豆角扒到一边，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒几下，添水，稍微没过豆角，加盐，中火炖到收汁。在出锅前五分钟放入葱花和蒜末。

7.好了，出锅了。

烹饪技巧

1、豆角事先炒去水气，然后在油锅中一定要炒时间长一点。有条件最好油炸一下。2、炖豆角油要大一点，最好用点荤油或肥肉。