准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
海鱼 :
500百里香 :
5 辅料
胡椒粉 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
百里香洗干净,剁碎
鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分,再用刀轻轻划三下。
放进大碗里,加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐,均匀地抹在鱼身上,腌制2小时。
把腌制好的鱼取出,放进装有生粉的碟子里,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉。
热锅下油,油烧至6成热时,放入海鱼。中小火煎至两面金黄。加入剩余的百里香碎。
轻轻地晃动一下煎锅,使鱼均匀地沾上百里碎后,加入小许清水,盖上锅盖,焖煮3-5分钟。煎至收汁,取出装碟。
烹饪技巧