![炖刀鱼怎么做好吃又简单]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
刀鱼 ：
500 辅料
盐 ：
适量料酒 ：
适量味精 ：
适量油 ：
适量白酒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 番茄酱 ：
适量 绵白糖 ：
适量 醋 ：
适量生抽 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量 具体步骤
![炖刀鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.刀鱼处理干净，少许盐，料酒，胡椒粉腌制
![炖刀鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.将鱼煎制两边金黄
![炖刀鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.烹入白酒，白醋，加白糖，加清水
![炖刀鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.加胡椒粉，葱姜蒜，番茄酱，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盖锅盖，炖，大火收汁，出锅加味精
![炖刀鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "炖刀鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.装盘
烹饪技巧
要加番茄酱，不是番茄沙司，目的是颜色漂亮，去腥。
