好吃的焖炖秋刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天来这是想给大家推荐一道还不错的菜，就是这道焖炖秋刀鱼，像是这道菜，这么一道复杂的菜，如果是我平时的话自己是不是轻易动手做这样一道菜的，因为我怕我会做不好，那样就是对不起这道菜，不仅如此这还会打击我自己做菜的积极性与做菜的信心。

主料

秋刀鱼 ： 6条
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量

辅料

啤酒 ：一听
老抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
陈醋 ： 适量
胡麻油 ：适量

具体步骤

秋刀鱼洗净，抹少许盐腌制几小时，并凉干。

葱姜蒜花椒干辣椒备用。做鱼我喜欢辣一点口味。

锅热倒油，油烧到8成热，可以放入秋刀鱼慢慢煎，一面煎好了再翻面。

鱼煎好后，锅中留底油，放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒，爆出香味，放入煎好的鱼。

锅中倒入一听啤酒，放少许盐盐（之前鱼已腌过量自行掌握）放白糖，老抽，醋，汤汁烧开后，该小火慢炖。

炖制的过程中可以把鱼翻个面。

炖一个小时，锅里汤汁基本吸收，就可以装盘享用了。